Triangoli vegan con semi di chia, mandorle e banana
Oggi ci occupiamo di cose sane e salutari. Ci occupiamo delle nostre merende, colazione, spezzafame. Curiosi? E fate bene, lo ero anch’io! Ho trovato la ricetta di oggi sul giornale “cucina naturale”. Si tratta di una torta leggera ma nutriente, preparata con banana e semi di chia. Hmm io amo il gusto della banana nelle torte! Ho dimezzato le dosi per praticità. Quello che mi ha veramente colpito di questa torta è che è davvero sana, vegana, senza glutine e senza zucchero.
Non è un dolce pretenzioso o goloso, è un dolce piacevole e sano, per chi ha voglia di fare colazione senza appesantirsi.
Ingredienti:
- 10 gr di semi di chia
- 30 ml di acqua
- 60 gr di amido di mais
- 100 gr di farina di mandorle
- interno di una bacca di vaniglia
- 1/4 di bustina di lievito
- 75 gr di sciroppo di acero
- 50 gr di latte di cocco
- una banana matura
Coprite 10 gr di semi di chia con 30 ml di acqua. Lasciateli a bagno per 15 minuti.
In una ciotola mescolate l’amido di mais, farina di mandorle, vaniglia e lievito. Unite lo sciroppo di acero, il latte di cocco, i semi di chia e a banana schiacciata.
Mescolate l’impasto. Rivestite di carta forno uno stampo di 18 cm di diametro. Versate l’impasto all’interno, livellate e cuocete la torta in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti.
Lasciate raffreddare, tagliate la torta a piccole fette e cospargete i triangoli con zucchero a velo.
