Tofu croccante marinato
Il tofu … quale mistero gira intorno a questo semplice alimento di origine orientale… molti lo snobbano per il suo gusto neutro con retrogusto di fagiolo, ma pochi sanno che aromatizzandolo e insaporendolo con ciò che vi piace prenderà un gusto gradevole e diventerà un secondo piatto vegetale e proteico veloce da realizzare e prezioso per la salute. Il tofu assorbe i sapori con cui viene a contatto ed è un’importante fonte di proteine vegetali. E’ leggero e poco calorico, contiene vitamine e antiossidanti e favorisce l’eliminazione del colesterolo cattivo. E’ proprio un toccasana! Vi propongo questa ricettina facile facile, che tutti potete provare, a partire dal tofu naturale che è anche il più economico. Aggiungete erbe aromatiche a vostro piacere, fatelo riposare e poi saltatelo in padella. Accompagnatelo con un contorno di verdure di stagione crude o cotte. Vedrete che vi stupirete!
Ingredienti:
- 200 gr di tofu al naturale
- 2 cucchiai di olio
- 2 rametti di rosmarino
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di succo di limone
Riducete e strisce il tofu, spesse un centimetro scarso. Preparate la marinatura con olio, salsa di soia, succo di limone e rosmarino. Immergetevi il tofu e lasciatelo marinare per circa 1 ora ricordandovi di rigirarlo di tanto in tanto. Trascorso il tempo, procuratevi un padellino antiaderente, usate i rametti di rosmarino per ungere la padella con la marinata. Scaldate il padellino e distribuitevi il tofu. Cuocete per qualche minuto facendolo rosolare su ogni lato fino a renderlo croccante. Servitelo caldo o tiepido e accompagnatelo con un contorno.
