Avete voglia di un piatto unico, ricco, vegetariano, che più mediterraneo non si può? Ecco per voi la parmigiana di melanzane. Questa è veramente una delle mie passioni, uno dei miei piatti preferiti. Estivo, anzi, estivissimo! Vi permette di utilizzare prodotti di stagione al 100 %, vi permette di preparare un piatto in anticipo e…
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Leggi tuttoI trucioli sono il nuovo formato di pasta prodotto dai miei amici del pastificio artigianale e bio “L’Origine”. E’ un formato piccolo e irregolare, che cuoce in fretta. Assomiglia ad un radiatore, ad un pezzo di motore, è una forma insolita e simpatica. La trovo molto adatta ai bambini, si presta facilmente a qualche storiella…
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Leggi tuttoLe fave non fanno parte della mia tradizionale alimentazione, non le avevo mai assaggiate prima di ora, tantomeno cucinate. Rinomate per l’abbinamento primaverile con il pecorino, si possono consumare crude o cotte. Questa è la stagione perfetta per trovarle fresche dal fruttivendolo, eh infatti, sarebbe meglio usare il condizionale perchè io, in realtà, non le…
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Leggi tuttoIn ritardo come al solito, mi sono ricordata di dover sostituire le gomme invernali dell’auto con quelle estive. Con il caldo dei giorni scorsi ho rischiato di trovarle sciolte sull’asfalto, e non sarebbe stato carino! Vado dal gommista, sempre lo stesso simpatico ragazzotto che vedo un paio di volte l’anno e, tra una chiacchiera e…
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Leggi tuttoPer terminare la confezione di farina di segale, ho deciso di fare un’altra quiche. La precedente con taccole e pecorino è stato un esperimento ben riuscito (la ricetta qui). Ho perciò replicato con una versione molto simile cambiando però il ripieno. Ho utilizzato peperoni spadellati, colorati, dal gusto intenso e li ho abbinati alle olive…
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Leggi tuttoHo comprato il, libro “Di farina in farina”, scritto da Marianna Franchi. Sono stata conquistata dall’aria semplice e campagnola, dalle ricette gustose e invitanti, dalle foto magnifiche. Credo che prenderò spunto molto spesso da queste pagine anche perchè adoro utilizzare farine diverse, mescolarle assieme, arricchire il piatto, recuperare antichi ingredienti. Questa volta è il turno…