Conoscete il sedano rapa? E’ noto anche come sedano di Verona (la mia città) e negli ultimi anni è molto in voga e devo dire che è un buona alternativa alle solite verdure invernali. E’ poco calorico e ricco di acqua, ha un sapore particolare ma gradevole e devo dire che basta conoscerlo un pochino…
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Leggi tuttoUn’altra valida ricetta per utilizzare il tofu. Spesso mi si chiede come poterlo utilizzare e questa è decisamente una buone idea. Potete prendere spunto da questa ricetta e apportare delle variazioni con altri tipi di pesto o di ingredienti. Utilizzate ingredienti saporiti e gusti che gradite. Questa è la mia versione con un pesto di…
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Leggi tuttoOggi ci concediamo una fettina di torta golosissima, vegana, preparata senza latte e senza uova, una vera squisitezza. Questa torta è umida e morbida, più leggera di ciò che sembra.E’ adatta ad una merenda sostanziosa o un fine pasto d’effetto. La ricetta originale è di Leyla (Dulcisssinforno) la cui versione prevede latte intero vaccino e…
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Leggi tuttoQuando ci incontriamo con i miei amici Roby e Mizuki è sempre una grande gioia! Ci conosciamo da tantissimo ed è come stare in famiglia. La loro famiglia produce pasta bio da una vita, artigianalmente, scrupolosamente e sempre al passo con i tempi. Da quando sono piccina utilizzo la loro pasta e non vedo l’ora…
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Leggi tuttoIl tofu è un alimento tutto da scoprire. Non arrendetevi se al primo assaggio non lo gradite, il segreto è scegliere un tofu morbido e di qualità e cucinarlo bene, insaporendolo con ciò che vi piace. Inoltre si tratta di un cibo molto versatile, adatto a preparare piatti dolci e salati proprio per il suo…
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Leggi tuttoAmo i cavoletti di Bruxelles, cosi saporiti e veloci da cuocere, sono buoni anche conditi con un filo di olio e un pizzico di sale. Sono un vero salva cena per un contorno dell’ultimo minuto, senza contare quanto fanno bene! Oggi li ho utilizzati per condire il riso venere, utilizzato spesso per insalate estive, oggi…