Noi italiani siamo dei cultori dei primi piatti, abbiamo una tradizione ricca e antica che spazia in tutta la Penisola, da nord e sud, incontrando piatti prelibati difficili da dimenticare in tutte le loro versioni paesane e regionali. Piatti preparati con ingredienti poveri ma incredibilmente ricchi per gusto e storia. Siamo artigiani, piccoli produttori, grandi…
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Leggi tuttoNegli ultimi mesi il blog della mia amica Nicole senzalattesenzauova mi fornisce ispirazione e tanto aiuto. Vedrete che verrà spesso nominata su queste pagine. Lei ormai è una vera esperta in dolci vegan e senza glutine e io mi faccio volentieri consigliare. Oggi vi voglio raccontare la ricetta della sbrisolina, che in realtà sarebbe una…
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Leggi tuttoIl tempo è ancora ballerino tra giornate talvolta caldissime e altre fresche e ventose. La stagione si è aperta per metà io io mi godo ciò che la natura ci propone godendo ancora dell’abbraccio di una coperta e dei primi caldi raggi di sole che scaldano le ossa fin nel profondo. In questo periodo e’…
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Leggi tuttoSpesso vi ho raccontato di quanto mi piace cucinare per gli altri, per gli amici, per le persone che ho intorno. In questi casi non vado sempre sul sicuro, la mia tendenza a sperimentare qualcosa di nuovo se ne esce sempre allo scoperto e io mi ritrovo a sottoporre i miei commensali a piatti mai…
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Leggi tuttoDa molto tempo volevo condividere sul blog questa ricetta. Questa ricetta risale alla mia infanzia quando mamma cercava un modo per farmi mangiare il miglio fino ad arrivare ad annegarlo nella besciamella per nasconderlo. Questa ricetta è di sua invenzione, è ormai una ricetta di famiglia e negli anni non è passata di moda. Perchè…
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Leggi tuttoCome spesso accade, qualche ingrediente sosta in frigo o nella credenza più del necessario. Capita anche a voi? Fortunatamente qualcuno di essi ha una scadenza cosi lunga da perdonare la nostra dimenticanza e essere ancora disponibile per le nostre ricette spicce dell’ultimo minuto. Questo è il caso. Senape di Digione. Beh devo dire che dopo…