Una volta tanto, a differenza di quello che vi ho raccontato nei giorni scorsi, invitata ad una cena, ho deciso di dedicarmi al salato, ottima occasione per sperimentarmi su altri fronti. La stagione permette di optare per qualcosa di freddo e preparato in anticipo, da mettere al centro del tavolo per un servizio molto più…
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Leggi tuttoChi l’ha detto che la minestra si mangia solo d’inverno? Forse chi non ha mai assaggiato delle meravigliose zuppe estive, servite fredde o tiepide. La zuppa estiva più famosa è forse il gazpacho, agliosa e piccante, di origine spagnola, servita con ghiaccio e verdure fresche. Lontana dalla nostra tradizione italiana che tende a riservarle calde…
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Leggi tuttoL’orto è molto generoso in questi periodi e talvolta offre cosi tanta verdura che si fatica a consumarla tutta. Gli ortaggi estivi sono in assoluto i miei preferiti e cosi continuo a cercare idee nuove e vecchie ricette tradizionali da riproporre. In questi giorni ho conservato tre melanzane in attesa del momento giusto per utilizzarle.…
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Leggi tuttoSono veramente soddisfatta! Dopo vari tentativi sono riuscita a mettere a punto la ricetta di questa torta vegana che provavo e riprovavo da tempo, senza mai arrivare alla consistenza che cercavo. Ma, noi ragazze testarde, non ci perdiamo d’animo! In verità, non si tratta di nulla di complicato, una semplice torta da colazione, ma è…
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Leggi tuttoChe vi dicevo? Se avessi trovato altri fiori di zucchine li avrei fritti. E cosi è successo, del resto, nella vita gli incontri non sono casuali! Infatti avevo stabilito diligentemente di iniziare questa settimana con un programma fai da te di disintossicazione culinaria dai bagordi della settimana precedente. Pare possibile che io non incontri questi…
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Leggi tuttoOggi ho voglia di smentire uno di quei modi di dire popolari che sono sicuramente fondati su delle verità, ma insomma, non sempre valgono. Diamo spazio alle eccezioni. Per esempio: chi lo dice che le cose buone fanno sempre male? Finalmente è tempo di fragole, frutti dal colore, profumo e aroma intensi, prelibatezza e goduria…