Come molti di voi, durante tutto l’anno, aspetto la bella stagione con trepidazione. Contemporaneamente al caldo torrido di questi giorni, mentre tutti si lamentano, io, sebbene boccheggiando, sono concentrata sulla lista di ricette che vorrei fare e condividere. L’estate regala tantissimi frutti e ortaggi prelibati, ricchi di succo, vitamine e dai gusti intensi. Non riuscirò mai a…
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Leggi tuttoAvete voglia di un piatto unico, ricco, vegetariano, che più mediterraneo non si può? Ecco per voi la parmigiana di melanzane. Questa è veramente una delle mie passioni, uno dei miei piatti preferiti. Estivo, anzi, estivissimo! Vi permette di utilizzare prodotti di stagione al 100 %, vi permette di preparare un piatto in anticipo e…
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Leggi tuttoIl tofu … quale mistero gira intorno a questo semplice alimento di origine orientale… molti lo snobbano per il suo gusto neutro con retrogusto di fagiolo, ma pochi sanno che aromatizzandolo e insaporendolo con ciò che vi piace prenderà un gusto gradevole e diventerà un secondo piatto vegetale e proteico veloce da realizzare e prezioso…
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Leggi tuttoLe fave non fanno parte della mia tradizionale alimentazione, non le avevo mai assaggiate prima di ora, tantomeno cucinate. Rinomate per l’abbinamento primaverile con il pecorino, si possono consumare crude o cotte. Questa è la stagione perfetta per trovarle fresche dal fruttivendolo, eh infatti, sarebbe meglio usare il condizionale perchè io, in realtà, non le…
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Leggi tuttoHo comprato il, libro “Di farina in farina”, scritto da Marianna Franchi. Sono stata conquistata dall’aria semplice e campagnola, dalle ricette gustose e invitanti, dalle foto magnifiche. Credo che prenderò spunto molto spesso da queste pagine anche perchè adoro utilizzare farine diverse, mescolarle assieme, arricchire il piatto, recuperare antichi ingredienti. Questa volta è il turno…
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Leggi tuttoLe ho scoperte per caso e non le ho più abbandonate. Dopo aver comprato una buona forma di ricotta direttamente da una malga sui monti della Lessinia, non volevo usarla in modo casuale. Volevo trovare una ricetta speciale. Il web è una fonte inesauribile di idee e soluzioni, ma in questo caso non ho cercato…