Non c’è nulla da fare, la soia granulare, a casa mia, piace solo a me. È sempre stato così. Fin da bambina. Mamma la preparava malvolentieri come succede spesso quando ti tocca cucinare qualcosa che non gradisci. Io amo il ragù di soia, sia bianco che rosso, perfetto per la scarpetta o per una lasagna…
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Leggi tuttoDi ritorno dalla meravigliosa visita al frantoio Redoro che vi ho raccontato qualche settimana fa, ho portato a casa un vasetto di pregiatissimo patè di olive nere. Sapore intenso come il suo profumo. Le olive sono una costante nella mia cucina, regalano carattere e gusto ad ogni verdura: le utilizzo per preparare la crema di…
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Leggi tuttoQuando la bella stagione bussa alla porta, oltre a tutte le bellezze che porta con sé, essa mi investe di una buona dose di entusiasmo e buonumore accompagnate da idee creative e buoni propositi, i quali, ancora una volta, mi fanno tornare in mente quanto vorrei più tempo libero per occuparmene.
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Leggi tuttoA febbraio ho trascorso un piacevole week end in Borgogna, tra incantevoli colline ricoperte da ordinati vigneti che si estendono a perdita d’occhio, casette precise e curate dove immagino famiglie riunirsi ad assaggiare vini pregiati e formaggi superbi, accompagnandoli con irrinunciabili baguette calde e profumate. Una terra tutta da scoprire.
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Leggi tuttoOggi preparo con voi un ottimo secondo vegetariano, perfetto per la cena di stasera. Questa ricetta è di mamma, nonostante si adatti meglio ad una stagione fredda, io la amo anche servita tiepida nelle serate primaverili. Si tratta di un semplice spezzatino preparato con patate, seitan e un delizioso sugo al pomodoro.
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Leggi tuttoQuesta fa parte di quelle ricette nate per caso, quando sbirci nella credenza e decidi cosa far finire in pentola. Il caso vuole che io trovi una confezione di latte di cocco, piuttosto denso, simile ad una panna da cucina più che a un latte vegetale. Decido di provarlo in un intingolo esotico a base…