Nel pacco natalizio che ho ricevuto in regalo era compresa una confezione di paccheri di Gragnano: formato molto comune nel sud Italia ma ahimè, altrettanto poco utilizzato qui al nord. Gragnano inoltre è una zona famosissima per la produzione di pasta e il grano di questo luogo è pregiato e rinomato. Ma i paccheri, come…
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Leggi tuttoNon è la prima volta che vi parlo di canederli, del resto, grazie allo zio originario della Val di Fiemme, questo piatto è entrato a far parte del menù tradizionale della mia famiglia. E’ un piatto povero della tradizione trentina preparato con cio’ che la dispensa metteva a disposizione, una sorta di “svuota frigo”. E’…
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Leggi tuttoDopo aver sbirciato tra le numerose riviste di cucina che stazionano nella mia libreria, mi sono imbattuta in una ricetta che aveva già in passato catturato la mia attenzione. Mi sono infatti soffermata su un articolo di un vecchio numero invernale di Sale & Pepe che trattava diversi modi di cucinare pasta e cavoli. La…
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Leggi tuttoSfogliavo le pagine di un giornale, dall’ultima alla prima, come spesso mi ritrovo a fare. Leggo le ultime uscite cinematografiche, scorro le recensioni delle più innovative creme viso, le tendenze per il make up dell’inverno. Incontro una pagina dedicata alla cucina autunnale, due righe risicate di introduzione e una ricetta sottostante, niente male, penso. Faccio…
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Leggi tuttoCiao amici, bentornati sul Pomodorino! Oggi vi coinvolgo in un post godurioso, una ricetta rustica e casalinga che unisce in un sol piatto due cose che amo: la zucca e gli gnocchi. Gli gnocchi sono da sempre il mio primo piatto preferito. Mi piacciono preparati in tantissimi modi, del resto, si prestano a molte varianti…
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Leggi tuttoCome vi ho anticipato qualche post fa, le ricette con il lime non si sarebbero esaurite così velocemente perché avevo già in mente di utilizzare gli ultimi due superstiti in un risottino semplice dal gusto fresco, preparato con pochi ingredienti. Quei risotti diversi, da mettere in tavola di tanto in tanto per cambiare aria, per…