L’aria di festa richiama ricordi affettuosi di momenti felici trascorsi in famiglia. Ed è proprio così che deve essere, le feste in famiglia sono quelle più belle. Le persone care rendono significativo il tempo che passa e lo rendono assai prezioso. Il piatto di oggi è un piatto che ho mangiato spesso, in più versioni,…
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Leggi tuttoQuesta è la stagione in cui piatti estivi si alternano a quelli più autunnali. Nei negozi si trovano ancora le pesche e già le zucche, insomma, si sta a cavallo tra due stagioni. Nelle giornate più calde ancora si gustano volentieri capresi e macedonie, in quelle più fresche non si disdegna un piatto di tiepida…
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Leggi tuttoAvete voglia di un piatto unico, ricco, vegetariano, che più mediterraneo non si può? Ecco per voi la parmigiana di melanzane. Questa è veramente una delle mie passioni, uno dei miei piatti preferiti. Estivo, anzi, estivissimo! Vi permette di utilizzare prodotti di stagione al 100 %, vi permette di preparare un piatto in anticipo e…
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Leggi tuttoAmo i cibi rossi e amo il pomodoro. Lo trovo un ingrediente semplice, povero nel senso “chic” del termine, avvolgente e mediterraneo. Senza dimenticare che vivacizza i piatti ed è assolutamente versatile. Io sono una sostenitrice della pasta al pomodoro: la mangio sempre volentieri, non mi stanco mai. Allo stesso modo credo che ne esistano…
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Leggi tuttoLe ho scoperte per caso e non le ho più abbandonate. Dopo aver comprato una buona forma di ricotta direttamente da una malga sui monti della Lessinia, non volevo usarla in modo casuale. Volevo trovare una ricetta speciale. Il web è una fonte inesauribile di idee e soluzioni, ma in questo caso non ho cercato…
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Leggi tuttoPrima regola: mai aprire un libro o un giornale di ricette quando si ha fame! Sarà capitato a tutti voi di sfogliare, una dopo l’altra, le pagine di un giornale di cucina, guardare le foto invitanti e sentire contemporaneamente un aumento della salivazione e un brontolio provenire dallo stomaco. Il corpo sembra dirvi: “lo voglio…