Preparare crocchette mi diverte parecchio perché mi permette di mettere in tavola un secondo piatto leggero e sempre diverso utilizzando gli ingredienti semplici della dispensa. Nel blog ne potete trovare davvero molte versioni, dalle polpette di ricotta cotte nel sugo di pomodoro, a quelle di verdure cotte al forno. Quelle di oggi sono leggere, proteiche…
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Leggi tuttoMolti lo snobbano, altri non lo apprezzano per niente, molti dicono che non sanno come cucinarlo, che ha una consistenza inusuale ma che soprattutto non sa di niente. Ecco, questo è il vero problema del tofu, non sa di niente. Io invece, lo adoro: perchè è veramente molto versatile, perchè ho imparato come cucinarlo, perchè…
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Leggi tuttoNon c’è nulla da fare, la soia granulare, a casa mia, piace solo a me. È sempre stato così. Fin da bambina. Mamma la preparava malvolentieri come succede spesso quando ti tocca cucinare qualcosa che non gradisci. Io amo il ragù di soia, sia bianco che rosso, perfetto per la scarpetta o per una lasagna…
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Leggi tuttoQuando la bella stagione bussa alla porta, oltre a tutte le bellezze che porta con sé, essa mi investe di una buona dose di entusiasmo e buonumore accompagnate da idee creative e buoni propositi, i quali, ancora una volta, mi fanno tornare in mente quanto vorrei più tempo libero per occuparmene.
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Leggi tuttoCos’è il cavolo rapa? Bhe questa è una domanda a cui ho dato risposta solo qualche mese fa quando me ne hanno regalati due: due grandi sfere con foglie annesse, una viola e una verde. Molto belle devo dire! Le ho ricevute in regalo con la speranza che io potessi ricavarne qualche sfiziosa ricetta. Ma…
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Leggi tuttoIn questi giorni si battono i denti che è un piacere! Anche dalle vostre parti? Qui al nord i piedi si congelano per non parlare della punta del naso. I vetri delle auto la mattina sono ricoperti da uno strato di cristalli. L’altro giorno ho versato dell’acqua calda sul vetro anteriore ma invece di sciogliere…