Di tanto in tanto mi piace acquistare qualche pezzetto di formaggio particolare da abbinare a verdure o arricchire un sostanzioso primo piatto. Oggi ho acquistato un pezzetto di taleggio. Nonostante il suo odore sia veramente invasivo, non ha nulla a che vedere con il sapore che è invece delizioso. I miei amici de “L’Origine” producono…
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Leggi tuttoIn questa stagione i broccoli e i cavolfiori cadono dal cielo. C’è ne sono di mille varianti e si mangiano in mille modi. Alla fine di gennaio solitamente io non ne posso più e cerco pomodori e zucchine per sentire un po’ di aria primaverile. Quindi, visto che siamo nel cuore della stagione delle crucifere,…
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Leggi tuttoOggi vi voglio parlare di qualcosa di nuovo e particolare, di alternativo. I miei amici de “L’origine “, in questi ultimi mesi dell’anno hanno confezionato una nuova linea di pasta, sempre biologica e biodinamica. Una linea “oro” di tagliatelle e tagliolini aromatizzati con veri aromi naturali, intensi e di alta qualità. La linea comprende tagliolini…
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Leggi tuttoIn queste settimane ho cucinato un bel po’ di primi piatti casalinghi e li ho tutti in lista, sono impaziente di poter condividerli con voi. Dunque, conoscete il cavolo nero? È una verdura molto interessante, fa parte della famiglia delle brassicacee. Ha foglie lunghe e strette di un colore verde piuttosto scuro. Si usa molto…
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Leggi tuttoQuest’estate dalla Sicilia ho portato a casa qualche souvenir commestibile, del resto, non si poteva proprio farne a meno, qualche prelibatezza sicula doveva venire con me in Veneto per farmi prolungare l’idea e i ricordi della vacanza appena le temperature al nord fossero scese. Ebbene, eccoci arrivati. Adesso ho veramente bisogno di aria di vacanza.…
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Leggi tuttoCon questi primi freddi niente è migliore di una calda zuppa per scaldare stomaco e cuore. Niente è migliore di una zuppa completa che unisce la proteina vegetale dei legumi alla parte energetica dei cereali. Un piatto unico, sano … caldo. In questa minestra ho unito lenticchie brune a broccoletti verdi. Invece di utilizzare il…