Ho assaggiato questo piatto in Umbria la scorsa estate, in un piccolo localino all’aperto sotto le mura di uno storico palazzo. Un piatto semplicissimo ma di carattere, un primo della tradizione.
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Leggi tuttoVi devo confessare che a me il cavolfiore piace molto in semplicità: lessato, condito con olio, sale e pepe. Per variare spesso lo cucino al forno gratinato o immerso nella besciamella come lo mangiavo da bambina.
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Leggi tuttoLe idee per nuovi primi piatti leggeri ma gustosi non sono mai abbastanza. Questa è una ricetta vegetariana, anzi vegana quindi super light ma altrettanto piacevole e colorata.
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Leggi tuttoNon servono misure precise per preparare un’ottima pastina ricca di verdura e legumi e farla apprezzare dai bambini. Il vero segreto sono i colori!
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Leggi tuttoDopo aver preparato in casa le tagliatelle fresche all’uovo, rosa, con purea di barbabietola ho pensato molto a come condirle.
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Leggi tuttoAdoro la pasta fresca soprattutto quella all’uovo perché ha un sapore ricco e avvolgente che tanto mi ricorda le nonne e i pranzi in famiglia. Preparare la pasta in casa è davvero divertente e vi permette di coinvolgere la famiglia in un’attività diversa.