Per il crazy taste di questo mese la ricetta base proviene niente di meno dal libro Croassaint e Biscotti di Luca Montersino. La sfida consiste quindi nel reinterpretare un plumcake classico ma con un tocco di creatività ed innovazione. La mia combinazione di ingredienti l’ho decisa quasi subito, un po’ traendo ispirazione dalla ricetta di…
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Leggi tuttoOrmai, anche per voi che ogni tanto mettete piede in questo blog, non è un segreto il fatto che io adoro i dolci con il riso. La prima ricetta in assoluto che ho pubblicato sul pomodorino è stata quella dei risini di Verona nella loro versione più classica, mi sono poi cimentata nella versione alle mandorle…
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Leggi tuttoTempo di autunno, tempo di contest. Che divertimento! Mi piace davvero tanto cercare di rivedere, reinventare un piatto o cercare di crearne uno nuovo a partire da determinati ingredienti. Ed ecco che ho trovato in rete questo contest indetto da Betulla che mi ha fatto per un momento respirare quel profumo di sottobosco, di foglie secche,…
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Leggi tuttoBuono, buonissimo, non posso dire molto di più! Nel giro di pochi giorni ho sfornato 4 pagnottelle di babka. E tutto grazie al Re cake#18 che me l’ha fatto incontrare per la prima volta. Si tratta di un dolce polacco lievitato, ripieno con frutta secca e cioccolato. Una spirale golosa e morbida che ho avuto…
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Leggi tuttoOggi 20 ottobre il Calendario Italiano del cibo festeggia la noce. La noce è un frutto oleoso da sempre presente sulle nostre tavole. Fu introdotta in Europa dai Romani e venne da sempre considerata un portafortuna e un elisir di lunga vita. Non a caso infatti si tratta di un frutto molto prezioso, ricco di…
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Leggi tuttoCome tante volte accade in cucina, i piatti nuovi nascono dalla necessità di utilizzare qualche ingrediente. È proprio stato il mio caso quando volevo utilizzare un tuorlo stranamente avanzato. Dico stranamente perché di solito mi capita di utilizzare i tuorli e avanzare gli albumi, ma questo è stato il loro turno e io ho voluto…