Dite che sia possibile tenere in freezer per un anno intero delle castagne? Bhe, io l’ho fatto! Le avevo lavate, tagliate sulla superficie, insachettate e dimenticate per tutto questo tempo. Il tempo di castagne è nuovamente tornato. Io ho deciso di utilizzare quelle nel freezer per poi gustare quelle di stagione. Quindi, che fare con castagne…
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Leggi tuttoQuante volte sarà capitato anche a voi di sperimentare per la prima volta un nuovo dolce, con una farina diversa, un ingrediente diverso, un metodo mai utilizzato. Quante volte questi esperimenti non si sono rivelati proprio delle buone idee: non ben cotti, non ben lievitati, per nulla morbidi, dal gusto deludente. Quante volte avete preparato…
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Leggi tuttoScrivo questo post come non ne ho mai scritto uno: un po’ brilla! Sotto l’effetto di qualche cocktail allo zenzero bevuto direttamente da un vasetto con cannuccia, ho battezzato questo anno nuovo, dandogli il benvenuto da ormai qualche ora, felice di questo cambio di guardia, curiosa, ottimista, energica. Del resto lo zenzero aumenta le difese…
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Leggi tuttoVola il tempo? Si, soprattutto quando si fa qualcosa che piace e io adoro cucinare! Ve l’ho mai detto? Non si era capito? Bhe, ne dubito. Il fatto è che ogni giorno che passa è sempre più una certezza. Mi piacciono i piatti vecchi, quelli nuovi, quelli tradizionali, quelli innovativi, semplici o elaborati. Mi piace…
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Leggi tuttoCome spesso accade, gironzolo per il web cercando di ampliare le mie conoscenza culinarie, in cerca di nuove idee o anche solo per farmi venir fame, come se ce ne fosse di bisogno! A proposito di famosi pasticceri pluripremiati, colonne portanti della pasticceria italiana, ecco che mi ritrovo a cercare notizie su Igino Massari di…
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Leggi tuttoClassica, rotonda, perfetta e aggiungerei … romantica. La ciambella fa sempre tornare un po’ indietro nel tempo, alla merenda della nonna, alla semplicità che non annoia. Questa forma divertente come un grande bracciale, una corona reale, con quel buco centrale da cui puoi sbirciare attraverso, che puoi riempire di frutta o colarci della glassa. Più…