Questa breve e dolce storiella che vi racconto inizia in una fredda serata invernale quando tuorli e albumi vengono separati, destinati a seguire percorsi differenti. I tuorli vengono allontanati in breve tempo, sono molto incuriositi dal loro destino. Scoprono con piacere di venir utilizzati per creare spuma chiara e soffice che diventerà poi una crema…
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Leggi tuttoBuongiorno a tutti amici, buongiorno in questa mattinata fredda e cristallina, buongiorno a tutti quelli che corrono a comprare le ultime cose, a quelli che hanno già le mani in pasta, a quelli che dedicano queste ore a qualche attività natalizia, di qualsiasi tipo essa sia, a chi mangia cioccolato e chi fa colazione con…
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Leggi tuttoOggi scrivo questo post con il cuore gonfio di soddisfazione! Oggi mi occupo del pandoro, il dolce di Natale per eccellenza, originario di Verona, la mia città. Io amo la mia città e sono molto orgogliosa di occuparmi del pandoro, nato qui e diventato famoso in tutto il mondo. L’antenato del pandoro è il Nadalin…
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Leggi tuttoCiao amici e benvenuti anche oggi sul pomodorino! Stamani mi voglio occupare ancora una volta di un argomento che, da amante dei fornelli, mi sta molto a cuore. E non solo perché, come sapete amo la cucina, ma anche perché non sopporto gli sprechi. Oggi si parla di albumi e molti di voi mi capiranno…
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Leggi tuttoBuono, buonissimo, non posso dire molto di più! Nel giro di pochi giorni ho sfornato 4 pagnottelle di babka. E tutto grazie al Re cake#18 che me l’ha fatto incontrare per la prima volta. Si tratta di un dolce polacco lievitato, ripieno con frutta secca e cioccolato. Una spirale golosa e morbida che ho avuto…
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Leggi tuttoTanta tanta voglia di pan brioches. I primi freddi mi spingono ad accendere il forno soprattutto se un cubetto di lievito non aspetta altro che essere utilizzato. Voglia di quella casa profumata, che profuma di pane caldo appena sfornato. Voglia di coccole autunnali anche perchè ormai il calendario è entrato in autunno e come sempre…