Oggi vi lascio una ricetta che vi scalda il cuore. Una ricetta semplicissima dal sapore orientaleggiante, delicata e vivace allo stesso tempo. Cuocio le lenticchie brune in un intingolo di latte di cocco e spezie, rendendole cremose e vellutate, perfette da servire con un riso bianco e delle verdure in accompagnamento. Avrete un piatto unico…
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Leggi tuttoPreparare crocchette mi diverte parecchio perché mi permette di mettere in tavola un secondo piatto leggero e sempre diverso utilizzando gli ingredienti semplici della dispensa. Nel blog ne potete trovare davvero molte versioni, dalle polpette di ricotta cotte nel sugo di pomodoro, a quelle di verdure cotte al forno. Quelle di oggi sono leggere, proteiche…
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Leggi tuttoDue lenticchie a fine anno non portano fortuna? Eh chi lo sa? Io le mangio sempre, tutto l’anno, le adoro in ogni modo. Dovrei esser baciata dalla fortuna! E a chi le mangia solo per superstizione vorrei ricordar loro che è davvero un peccato! Le lenticchie sono economiche e veloci da preparare. Sono versatili, adatte…
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Leggi tuttoQuesto che vi propongo oggi è uno dei piatti che mi fa pensare subito alla mia mamma. Non perché l’abbia inventato lei, ma perché mi fa ricordare tutti i suoi tentativi, i suoi esperimenti culinari, tutta la buona volontà che ha impiegato negli anni per farmi mangiare alcuni cibi. Nonostante io sia sempre stata una buona…
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Leggi tuttoCon questi primi freddi niente è migliore di una calda zuppa per scaldare stomaco e cuore. Niente è migliore di una zuppa completa che unisce la proteina vegetale dei legumi alla parte energetica dei cereali. Un piatto unico, sano … caldo. In questa minestra ho unito lenticchie brune a broccoletti verdi. Invece di utilizzare il…
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Leggi tuttoPrima regola: mai aprire un libro o un giornale di ricette quando si ha fame! Sarà capitato a tutti voi di sfogliare, una dopo l’altra, le pagine di un giornale di cucina, guardare le foto invitanti e sentire contemporaneamente un aumento della salivazione e un brontolio provenire dallo stomaco. Il corpo sembra dirvi: “lo voglio…