Per la serie “piatti che scaldano il cuore”, oggi condivido con voi la mia passione per gli gnocchi. Senza nulla togliere a risotti, pasta e tortellini, gli gnocchi sono per me il comfort food per eccellenza tra i primi piatti. Non dimentichiamo che ce ne sono di molti tipi: dai canederli agli gnocchi di patata,…
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Leggi tuttoDa due o tre giorni ho adocchiato un grande cespuglio fiorito vicino a casa. Si tratta della pianta del topinamur, dai tuberi dal gusto dolciastro, dalla meravigliosa fioritura che segna il termine dell’estate e l’inizio della stagione autunnale. Le sue margherite sono grandi, gialle e bellissime e a me è venuta voglia di associarle ad…
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Leggi tuttoOggi vi voglio rendere partecipi di una ricetta di famiglia. Dunque, Torniamo indietro di qualche anno … Non ho mai avuto difficoltà a mangiare i cereali, fin da piccola ne ho divorati in quantità: farro e orzo asciutti o in zuppa, avena in fiocchi e colazione, grano, bulgur … esistono molte alternative. Purtroppo, miglio e…