Allora, confessate amici, hanno già iniziato a regalarvi pandori e panettoni? Sono già arrivati i primi cesti natalizi pieni di conserve, dolciumi e prodotti tipici? Ricevere regali è sempre bello, soprattutto se si tratta di ottimi prodotti enogastronomici; il problema si presenta successivamente, finite le festività, dopo la befana, quando non ne puoi più di…
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Leggi tuttoCome tante volte accade in cucina, i piatti nuovi nascono dalla necessità di utilizzare qualche ingrediente. È proprio stato il mio caso quando volevo utilizzare un tuorlo stranamente avanzato. Dico stranamente perché di solito mi capita di utilizzare i tuorli e avanzare gli albumi, ma questo è stato il loro turno e io ho voluto…
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Leggi tuttoIl dilemma “gelatina alimentare” è ormai un vero chiodo fisso per me. Non mi sta per niente simpatica! La utilizzo di rado quando non vedo altre soluzioni all’orizzonte e quando non conosco altro modo per addensare. Lo so che esiste l’agar agar, e la mia credenza ne contiene almeno di tre tipi e marche differenti,…
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Leggi tuttoNegli ultimi mesi devo ammettere di aver disertato con molto dispiacere le divertenti sfide del cakes lab. Vacanze, pranzi in giardino, lavoro e piacevoli gite fuori porta mi hanno tenuta impegnata. Ma non è mai troppo tardi per riprendere le vecchie buone abitudini e cosi oggi, vi delizio con una ricetta fresca che vi svincola…
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Leggi tuttoEbbene si. Lo devo ammettere, sono davvero stupita. Ed è una sensazione veramente piacevole, di sorpresa ed entusiasmo e ci si sente nuovamente bambini. Naturalmente ciò vale se ci si riferisce a qualcosa di positivo, non parliamo di altro. Qualcosa che ti svolta perlomeno la giornata, insomma, sarebbe un toccasana quotidiano non vi pare!? E…
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Leggi tuttoL’estate è alle porte e io sono felicissima! La mattina ci si sveglia trovando il sole già alto e un piacevole frescolino, la sera si gode dell’aria tiepida e delle lunghe ore di luce. I fiori diventano frutti e l’aria si riempie di profumi. Tutto si è ormai risvegliato. In questi giorni vengono raccolte le…