Buongiorno amici, bentornati sul pomodorino! Oggi mi occupo di verdure. Chiamarle contorni mi sembra davvero riduttivo per il loro ruolo nella mia cucina. Spesso non fanno da accompagnamento ai miei piatti ma ne sono le vere protagoniste. Hanno un alto potere saziante, sono ricche di proprietà benefiche e sono davvero indispensabili per il nostro star…
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Leggi tuttoAnche se le temperature si sono decisamente abbassate io non disdegno qualche piatto fresco e leggero. Sulla mia tavola le insalate sono sempre le benvenute. Facili e veloci da preparare sono un ottimo pranzo da portare al lavoro e questo per me è un gran vantaggio. Avete mai assaggiato il sedano in insalata? Finisce in…
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Leggi tuttoQueste patate mi avevano conquistato già da tempo. Molto prima di poterle assaggiare. Queste piccole simpatiche fisarmoniche che si prestano così volentieri ad essere farcite tra una lamella e l’altra mi entusiasmano non poco. E avevo ragione, perché quando grazie ad un’amica ho avuto occasione di assaggiarle, le ho trovate un’ottima idea.
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Leggi tuttoNon siete obbligati ad impiegare tante ore per preparare un contorno gustoso, tantomeno ricorrere a verdure surgelate o contorni pronti. Utilizziamo le verdure di stagione e facciamoci coccolare dai loro sapori intensi usufruendo di tutte le proprietà che la verdura può fornirci. È possibile così mettere in tavola qualcosa di decisamente sostenibile, a km zero…
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Leggi tuttoL’arte di esaltare le caratteristiche di ciò che si utilizza è cosa rara e per nulla semplice. Tuttavia, quando la materia prima è ottima, il lavoro lo svolge praticamente in autonomia perché, ben poco serve a sottolineare ciò che c’è di buono, semplicemente è impossibile non accorgersene. Così, se voi acquistate ortaggi freschi, di stagione…
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Leggi tuttoSarà che amo le verdure gratinate, sarà che fa freschino e il forno si accende volentieri, ma vi confesso che le verdure al forno sono le mie preferite. A partire dalla zucca d’inverno, fino ai pomodorini confit d’estate, ne abbiamo per tutte le stagioni.