I cachi non piacciono certo a tutti, c’è chi li ama e chi li odia, alcuni proprio non li sopportano! A me invece piacciono parecchio e mi ricordano l’infanzia! Nonostante a me non piaccia proprio il colore arancione, in generale, amo il colore arancione della frutta e la buccia dei cachi che si crepa quando…
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In autunno un dolce alla zucca è d’obbligo, e io ho puntato sulla semplicità! Una ricetta alla portata di tutti, facile e semplice, perfetta per la merenda dei bambini. Oggi prepariamo dei muffin!
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Quante volte rimangono gli albumi nel frigorifero! Talvolta li utilizzo per una frittata proteica, altre volte per preparare dei sani biscotti, ma oggi li uso per dare sofficità ad una golosa e leggera torta al cacao.
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Probabilmente la parola “burro” viene utilizzata in questo caso in maniera impropria ma anche la parola “confettura” lo sarebbe se vogliamo essere puntigliosi. Questa cremina di datteri leggermente speziata è una cremina passepartout e il nome che le è stato affibbiato, “burro di datteri”, mi piace davvero molto per poterlo cambiare e quindi lo teniamo…
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Le ricette per la torta da colazione non sono mai abbastanza e io non perdo l’occasione per utilizzare la ricotta nell’impasto che rende la torta soffice e profumata.
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Nella mia vita ho trascorso un periodo senza assumere alimenti contenenti lievito e derivati del latte. Questi periodi pur essendo un po’ più complicati, mi hanno sempre spinto ad accantonare le abitudini e spingermi oltre per scoprire nuove modalità e nuove ricette in cucina.