Ecco terminata la prima parte delle mie vacanze, per fortuna tra qualche settimana mi aspettano sole e mare, e questo non fa che alleggerire il momentaneo ritorno alla routine del lavoro. Non sono state vacanze molto produttive dal punto di vista culinario, anzi, diciamo che come me, anche i fornelli sono andati in ferie. Ma…
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Vi ho già raccontato di quanto sia conflittuale il mio rapporto con l’agar agar? Vi ho già raccontato dei tentativi malriusciti, dei blocchetti di gelatina che si sgretola, delle cheesecake liquefatte?