Quadrotti soffici cioccolato, cocco e banana
Quando, durante la gravidanza, ho pensato di preparare qualche ricettina da tenere in serbo per i momenti difficili, sono stata davvero molto previdente. Senza queste ricette oggi il blog vivrebbe un periodo di triste abbandono momentaneo. Solo raramente riesco ritagliarmi qualche momento per me e imbastire qualcosa di decente ai fornelli. Questa di oggi è una ricetta veloce svuotafrigo. Una torta deliziosa e semplice, un mix di sapori goloso che piace a tutti. Senza burro, ideale per buffet, è preparata con ingredienti ingredienti semplici ed è veramente a prova di inesperto in cucina! In base a cosa è disponibile nella vostra dispensa potete sostituire degli ingredienti o arricchirla con altri. Questo è davvero un abbinamento classico e infallibile che farà felici grandi e piccini. Buona merenda!
Ingredienti per una teglia rettangolare circa 15 x 25 cm
- 110 gr di zucchero
- 4 uova
- 50 ml di panna (va bene anche olio di semi)
- 100 ml di latte (o latte vegetale)
- 2 banane mature
- 200 gr di cioccolato tritato o in gocce
- 1 bustina di lievito per dolci
- 180 gr di farina
- 50 gr di farina di cocco
Montate con le fruste uova e zucchero fino ad ottenere una massa chiara e spumosa. In una ciotola mescolate le farine e il lievito. Aggiungete all’impasto la panna e mescolate. Abbassate la velocità delle fruste. Proseguite alternando il latte a filo con le farina aggiunte a cucchiaiate, fino a terminare gli ingredienti. Spegnete le fruste. Unite le banane e il cioccolato finemente tritato o in gocce, mescolate con una spatola. Rivestite lo stampo con carta forno e fatelo aderire il più possibile alle pareti. Versate all’interno l’impasto, livellatelo e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 35 – 45 minuti, in base al vostro forno.
Estraete la teglia, lasciate raffreddare. Tagliate la torta a quadrotti e spolverizzateli con zucchero a velo
