La ricotta … quanto la adoro! Quando mi trovo in zone di montagna non manco dal portare a casa una fresca ricotta cremosa preparata in giornata che sa di latte. Lo sapete che è uno dei miei ingredienti preferiti e…
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Leggi tuttoGli gnocchi sono il mio primo piatto preferito. Quelli di oggi sono particolarmente veloci da preparare. Pochissimi ingredienti per una ricetta furba che diventerà un vostro cavallo di battaglia.
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Leggi tuttoNon sono molto abituata a friggere, preferisco di gran lunga la cottura al forno. Ma come resistere al sapore dell’impasto fritto in tutta la sua semplicità? A carnevale mi piace assaggiare diversi tipi di frittelle e quelle di mele sono…
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Leggi tuttoPorri e cavolo nero vanno a braccetto deliziosamente e spesso li utilizzo insieme perché l’abbinamento è davvero azzeccato. Inoltre, oltre ad essere entrambi ortaggi invernali, nell’orto dei miei genitori ne crescono in quantità ed io ne ho sempre in abbondanza.
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Leggi tuttoCon i miei nonni era tradizione preparare i galani e le frittelle alle mele a carnevale. Lo facevamo tutti insieme nella cucina in garage dove la tavola veniva coperta da strisce di sfoglia pronte da friggere.
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Leggi tuttoPer utilizzare i savoiardi avanzati ho preso spunto della torta portoghese per creare delle crostatine in versione monoporzione con una crema al limoncino arricchita da gocce di cioccolato.
