Mozzarelline marinate al limone ed erbe aromatiche
La ricetta di oggi non è una vera e propria ricetta data la sua semplicità! Si tratta di un’idea fresca e sfiziosa per la vostra estate preparata con pochissimi ingredienti che potrete selezionare a piacere. Le protagoniste indiscusse sono le mozzarelline fresche che si accompagnano ad abbondanti foglioline di erbe aromatiche e scorze di limone. Il segreto è la marinatura. Un riposo lento e indisturbato per far assorbire alle mozzarelle tutti gli aromi e la freschezza del limone. Un accostamento cromatico ed aromatico perfetto per la stagione calda. Potete arricchire questo piatto con altre verdure, pomodorino, pomodorini secchi, olive, crostini di pane. Ma in verità, non serve altro e fa la sua figura se servito in una bella ciotola per un pranzo estivo o un buffet. Delizioso nella sua semplicità!
Nel blog trovate molte altre idee per piatti estivi come ad esempio:
- insalata di zucchine grigliate e pannocchie
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- fregola sarda con piselli, rucola e straciatella
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Ricetta velocissima per preparare le mozzarelline marinate con erbe aromatiche e limone
Ingredienti:
- mozzarelline
- scorza di limone bio
- olio extravergine
- timo
- basilico
- salvia
- erbe aromatiche a piacere
- uni spicchio di aglio (fac)
In una ciotola riunite le foglioline delle erbe aromatiche che avete scelto. Più o meno spezzettate con le mani. Lavate il limone e ricavate delle striscioline dalla buccia (solo dalla parte gialla più esterna). Unite lo spicchio d’aglio intero che eliminerete prima di servire il piatto. Aggiungete olio di oliva abbondante, un pizzico di sale e di pepe. Mescolate e lasciate riposare 15 minuti. Unite poi le mozzarelline scolate dall’acqua dal latticello, mescolate delicatamente, coprite con pellicola e lasciate riposare in frigorifero anche qualche ora mescolando di tanto in tanto. Eliminate lo spicchio d’aglio e seervite.
