Dopo aver preparato in casa le tagliatelle fresche all’uovo, rosa, con purea di barbabietola ho pensato molto a come condirle.
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Leggi tuttoAdoro la pasta fresca soprattutto quella all’uovo perché ha un sapore ricco e avvolgente che tanto mi ricorda le nonne e i pranzi in famiglia. Preparare la pasta in casa è davvero divertente e vi permette di coinvolgere la famiglia…
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Leggi tuttoI lievitati anche se semplici a lievitazione breve mi regalano sempre una gran soddisfazione!
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Leggi tuttoIo credo che ci sono verdure che per qualche strano motivo vengono consumate poco oppure sfruttate sempre nella solita ricetta. Il cavolo cappuccio viola ad esempio ha preso parte per anni alle mie insalate ma a nient’altro. Ho iniziato poi…
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Leggi tuttoNon servono molti ingredienti per rendere delizioso un semplice piatto di pasta. La pasta in bianco ne è l’esempio: una noce di un buon burro e una spolverata di buon parmigiano ed eccovi servito il confort food per eccellenza. Oggi…
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Leggi tuttoIngredienti per 2 persone: 100 gr di porri 170 gr di tagliatelle 50 gr di parmigiano grattugiato un goccio di latte 30 gr di burro 3 foglie di salvia 30 gr di pistacchi Tritate i pistacchi grossolanamente e tostateli in…
