Friggitelli e cipolle gratinati al forno
Non ho mai fatto mistero di quanto io adori le verdure al forno, secondo me sono le più buone e le più golose. A causa del caldo quest’estate non ne ho cucinate molte, per evitare di accendere il forno, ma il frescolino degli ultimi giorni mi ha fatto virare improvvisamente il menù e io ho pensato subito a delle belle verdure croccanti da mettere in tavola. Le verdure gratinate o al forno si possono fare in mille modi e si prestano davvero a molte varianti. Io ormai le preparo ad occhi chiusi cambiando di volta in volta. Oggi ho preparato friggitelli e cipolle, velocissimi e semplici, bastano davvero pochi ingredienti! A voi la ricetta!
Ingredienti:
- Circa una dozzina di friggitelli
- Una grossa cipolla bianca
- Due fette di pane raffermo o fresco ridotto in briciole
- Olio
- Sale
- Pepe
Lavate accuratamente i friggitelli. Potete decidete se tagliarli a metà eliminando semi e picciolo o cuocerli interi come ho fatto io. Sbucciate la cipolla e tagliatela a spicchi non troppo sottili. Riunite tutto su una placca da forno ricoperta di carta. Condite con sale, pepe e le briciole del pane. Irrorate con un filo di olio e mettete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti mescolando di tanto in tanto
