Biscotti bicolore a spirale

26 Dicembre 2017Giulia

Yuhuuuuu biscotti! Non è Natale senza e io adoro preparali durante tutte le festivita’ e oltre. La trovo un’attività molto rilassante e ricreativa. Questi biscotti frollini a spirale bicolore che oggi prepariamo insieme, sono già passati più volte dal mio forno perchè sono stati molto apprezzati e li ho inseriti nei sacchettini di biscotti da regalare, sono molto simpatici e scenografici. Vi consiglio di partire subito con doppia dose, una volta che iniziate e imparate il semplice procedimento farete tutto in modo veloce e ottimizzerete i tempi e i complimenti non tarderanno ad arrivare. Questi biscotti sono deliziosi!

Ingredienti:

Per la frolla chiara:

250 gr farina
125 g di burro morido
1 uovo
75 gr di zucchero a velo
un pizzico di sale

Per la frolla al cacao:

250 gr farina
125 g di burro morido
1 uovo
75 gr di zucchero a velo
un pizzico di sale
2 cucchiai di cacao (35 gr)

Preparate come prima cosa i due tipi di frolle, separatamente. In una ciotola unite le polveri (farina, zucchero, sale e cacao nella versione black) e il burro freddo a tocchetti. Utilizzate i polpastrelli delle dita per lavorare velocemente il burro con la farina per ottenere un composto sabbioso e omogeneo. Aggiungete l’uovo e lavorate bene il composto fino ad ottenere una palla di impasto liscia e omogenea. Avvolgete le due frolle in pellicola alimentare e riponetele in frigo per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo togliete i due impasti dal frigo. Iniziate a stenderli con il mattarello fino ad ottenere due sfoglie rettangolari. Stendete 2 sfoglie di uguale grandezza di circa 3 mm di spessore su carta forno. Eliminate gli eccessi di impasto e regolate bene i bordi, i due rettangoli devono combaciare.

Arrotolate stretto aiutandovi con il foglio di carta e avvolgete il rotolo in essa per far sistemare le sfoglie all’interno ad eliminare le bolle di aria. Riponete in freezer per 30 minuti.