Bicchieri alle fragole e yogurt greco
Lo so che sono un pochino in ritardo … il tempo delle fragole sta per scadere, adesso è in arrivo quello delle pesche, anzi, mi sa tanto che ci siamo già dentro! Prima che sia troppo tardi voglio condividere con voi questa ricetta semplice semplice. Un dessert leggero e poco impegnativo, adatto ad un fine pasto o a una merenda che unisce la freschezza dello yogurt greco, la cremosità della ricotta e la dolcezza delle fragole. Naturalmente ho utilizzato i pavesini, per me sono insostituibili. Potete vederlo come un tiramisu’ light se vi può far piacere oppure come un trifle leggero. Fate voi, l’importante è che lo provate. Non state a sindacare sulla stagionalità della frutta perchè questo dessert potete riproporlo in ogni periodo dell’anno, vi basta utilizzare la frutta del momento. il contrasto cromatico fa sicuramente la sua parte, aggiungetevi poi due cannucce colorate e un libro spiritoso e coinvolgente e il pomeriggio piacevole è assicurato. Happy summer time!
Ingredienti per 6/8 bicchieri:
- 4 confezioni di pavesini
- 1 confezione di ricotta (250 gr)
- 1 confezione di panna da montare (250 ml)
- 1 confezione di yogurt greco (170 gr)
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- interno della bacca di vaniglia
- latte qb
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- succo di mezzo limone
- 800 gr circa di fragole
- cioccolato a scaglie per decorare
Iniziate con la lavare le fragole, tagliarle a cubetti, condirle con lo zucchero di canna e il succo di limone. Lasciatele riposare.
Montate la panna fresca da frigo con 2 cucchiai di zucchero a velo, tenetela da parte. Montate con le fruste yogurt, ricotta, vaniglie e lo zucchero a velo rimanente. Unite questa crema alla panna montata, fatelo delicatamente con una spatola.
In un piatto riunite qualche cucchiaio del sughino formato dalle fragole e aggiungete un po’ di latte. Questo liquido vi servirà per bagnare i biscotti. Preparate davanti a voi i bicchieri, iniziate mettendo un cucchiaio di crema sul fondo di ognuno. Iniziate poi bagnando i pavesini e formando il primo strato. Proseguite con la crema e poi con le fragole. Dovreste ottenere un’altra successione di ingredienti come quella appena eseguita (biscotti, crema, frutta). Terminate con le fragole finendo tutti gli ingredienti. Completate con scaglie di cioccolato fondente e conservate i bicchieri in frigo fino al momento di servirli.
