Anelli di mele fritti

Buongiorno amici, eccoci ritrovati con l’ultima ricetta di carnevale per quest’anno. Ci occupiamo ancora di frittelle. Questa volta di frittelle di mele. Per me le frittelle di mele sono palline rotonde e soffici, si preparano con polente, uvetta e mele a cubetti. Oggi invece ci propongo delle frittelle più leggere e più fruttate. La fetta di mela viene immersa in una pastella leggera senza uova e fritta in olio caldo fino a creare un guscio croccante intorno alla fetta di mele calda e morbida. Potete spolverare le frittelle con zucchero a velo e abbinarle tiepide ad una salsa di vaniglia. Sono deliziose e delicate che ve lo dico a fare! Per chi ama i dolci con le mele questa è la frittella perfetta per festeggiare il carnevale! Buon martedi grasso a tutti amici!

Ingredienti:

• 3 o 4 mele grandi
• 220 ml di latte
• 200 gr id farina zero
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 50 g di zucchero a velo
• un pizzico di sale
• 2 cucchiaini di olio di semi
• zucchero a velo o semolato per completare
• olio per friggere

In una ciotola unite sale, zucchero, farina e lievito. Aggiungete il latte poco alla volta mescolando con una frusta a mano per sciogliere eventuali grumi. Aggiungete l’olio di semi, mescolate di nuovo e lasciate riposare per 30/60 minuti. Nel frattempo tenete intere le mele e togliete la buccia. Tagliate ogni mele a fette di circa mezzo centimetro. Con un coppapasta rotondo eliminate il torsolo centrale ottenendo una ciambellina di mela. Scalate l’olio. Quando l’olio è caldo immergete le mele nella pastella, sollevatele prendendole dall’anello con uno stecchino e immergetele in olio, cuocetele su ognuno dei due lati e quando vi sembrano dorate sollevatele e riponetele sulla carta assorbente. Spolverate con zucchero semolato o a velo. Abbinatele tiepide ad una salsa alla vaniglia

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