Torta soffice alla panna montata per colazione
Potrebbe sembrare qualcosa di poco comune, ma a me è capitato più volte di avanzare panna montata e non sono certo il tipo di persona che se la mangia a cucchiai, preferisco utilizzarla per qualcos’altro. Il fatto di poterla riciclare per un dolce da colazione semplice, gustoso e non particolarmente pesante mi fa sempre piacere. Questa è una torta facile facile, preparata con pochi ingredienti che vi può salvare la colazione per qualche giorno ed è ottima per la merenda dei bambini. Se volete arricchirla potete farcirla con uno strato di marmellata o di cioccolato. E’ soffice e versatile. E’ una ricetta da segnare!
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Ricetta per preparare la torta soffice alla panna montata per colazione
Ingredienti per una tortiera diametro 20 cm:
- 120 gr di zucchero
- 3 uova medie
- 250 gr di panna fresca da montare
- mezza bustina di lievito per dolci
- 190 gr di farina 00 setacciata
- un pizzico di sale
- scorza di un limone bio
- zucchero a velo per decorare
Montate la panna con le fruste e tenetela da parte.
In una ciotola riunite le uova temperatura ambiente, lo zucchero e la scorza di limone e il pizzico di sale. Montate a lungo con le fruste fino ad ottenere una massa chiara e spumosa. Setacciate insieme il lievito e la farina. Unitele all’impasto con una spatola, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Aggiungete la panna montata sempre delicatamente. Versate in uno stampo imburrato e infarinato.
Infornate in forno caldo a 175 gradi per 40 – 45 minuti.
