22 dicembre: Twix cookies
Mancano pochi giorni al Natale e si respira aria di vacanza e di festa. Voglio cercare di concentrarmi sulle cose belle e sull’atmosfera calda e accogliete di queste giornate. Con un bambino in casa è tutto più magico e frizzante. La giornata di oggi ci riserva una ricetta super golosa: i twix cookies! Per comodità io ho utilizzato un vasetto di dulce de leche che potete anche preparare facilmente in casa, sarà facile e potrebbe essere un ottimo pensierino natalizio da regalare. In alternativa potete utilizzare caramelle mou e scioglierle ottenendo una crema simile. Prossimamente pubblicherò la ricetta della salsa al caramello.
Questi biscottini sono l’incontro tra un frollino, lo strato di dulche de leche e il cioccolato in superficie. Sono deliziosi!
— Avete voglia di caramello? Provate i biscottini sablè al cacao e caramello, cookies al cioccolato caramello salato e pretzel, brownies al caramello e arachidi salate
Ricetta per preparare i Twix cookies
Per circa 25 biscotti:
Ingredienti:
- 250 gr di farina
- 125 gr di burro morbido
- 60 gr di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- Interno di una bacca di vaniglia
- due pizzichi abbondanti di sale
- Dulche de leche o caramelle mou sciolte o salsa al caramello
- Cioccolato fondente fuso per decorare (100 gr circa)
Impasta tutti gli ingredienti come una frolla utilizzando il metodo sabbiato.
Fate riposare in frigo la frolla già stesa tra due fogli di carta forno. La frolla deve avere uno spessore di circa 0.3 – 0.4 cm. Lasciate riposare 30 minuti.
Con un coppa pasta ritagliate dischi di circa 4 cm di diametro. Disponeteli su carta forno e cuocete 12 minuti a 180 gradi.
Quando i biscotti sono ancora caldi distribuite sulla superficie il dulce de leche o la salsa al caramello aiutandovi con un cucchiaino. Se utilizzate le caramelle mou scioglietele a bagnomaria o lentamente al microonde e utilizzate alla stessa maniera. Lasciate raffreddare i biscotti.
Con un cucchiaino distribuite il cioccolato fuso creando una decorazione a vostro piacere sulla superficie
