Patate novelle al rosmarino in padella
Le patate sono un vegetale davvero sorprendente e prezioso! Fanno felici tutti, grandi e piccini, sono economiche, sazianti e buonissime. Si prestano a mille ricette diverse e ci lasciano liberi di usare la fantasia, dall’antipasto al dolce. Oggi ho utilizzato le patate novelle, piccole, tondeggianti e appena raccolte. Grazie alla loro buccia poco spessa basta lavarle accuratamente e utilizzarle senza sbucciarle, direttamente in padella. Questa è una ricetta davvero smart, ma il rosmarino e la consistenza delle patate, morbida dentro e croccante fuori vi conquisterà!
Ingredienti:
- 500 gr di patate novelle piccole
- 3 rametti di rosmarino
- 2 spicchi di aglio
- olio
- sale
- pepe
In una padella capiente dotata di coperchio fate scaldare qualche cucchiaio di olio con rosmarino e l’aglio, aggiungete poi le patate, un pizzico di sale. Mettete il coperchio e abbassate il fuoco, fate cuocere per 45 minuti fino a quando le patate saranno tenere all’interno e croccanti fuori. Aggiustatele di sale e pepe e servite subito!
